Studijní materiály Učíme se lépe, učíme se interaktivně

Technologie - Stravovací a ubytovací služby

Název tématu
5. Předběžná příprava potravin [PDF, 586 kB]
6. Tepelné úpravy [PDF, 505 kB]
7. Polévky [PDF, 925 kB]
8. Přílohy [PDF, 1,1 MB]
9. Moučníky [PDF, 1,2 MB]
11. Omáčky [PDF, 780 kB]
12. Maso a jeho zpracování [PDF, 3,3 MB]
14. Pokrmy studené kuchyně [PDF, 1,9 MB]